20120222
■[ネタ]ぼくのかんがえたすごい外食屋
というわけで二つ続けてエントリを書いております。
最近シロクマさんをついったーでフォローしたことによって、いままでだったらまず読まなかったような記事とかがＴＬに流れてくるようになって、なにやら「ノマド」なるものがブームであると知りました。俺のブームの感覚はひょっとしてだいぶズレてるような気がしないでもないですが、まあそんなことはどうでもよい。ノマドというのは遊牧民のことらしく、俺にとって遊牧民関連でいちばん印象深いエピソードといえば、モンゴルの遊牧民は、女性の品定めをするときに、女性がおしっこしたあとの現場を捜索し、おしっこの飛び散り具合によって「子供をたくさん産めるか」とかを判断するそうです。集団でこれやったりするらしい。すごい絵ですよね。砂地なんかに染みこんでいくおしっこあとを数人の男が取り囲んでじっくりと観察している。まあ俺にいわせればそんなもん建前で、実際にはやつら全員おしっこ好きなんだと思いますね。
そんり理由で、俺は「ノマド」という言葉を聞くと「おしっこ好きなのかな」ということを思い浮かべたりするわけです。俺は好きですね。恋騎士の明莉のトイレシーンにはしびれましたね。
で、なんの話だっけ。晴れ天？ 違うな。
ああ、ごめん。ノマドなんにも関係なかった。そもそもなんでノマド思い出したのかもわからねえ。えーと……そうそう、このあいだ「日本の人口減るからいろんな業態が死滅するし日本やばいしもうなにもかもおしまいだ」みたいな記事見たんですよ。あー、これだ。ブコメつけたんですけど「原宿が老人通りになる」で腹筋崩壊してまともに読む気なくなったんですが、外食産業とかすごいやばいらしい。小売もなにもかも終わりらしい。人口減るとなにもかもダメらしい。やっぱここはネットペニスでネット子宮にネット孕ませして赤ちゃんつくる技術が急務だと思うんですが、まあそんな夢の技術はさてき、長期的には人口減少は大ダメージなんでしょうが、それ以前に外食の衰退ってのは、セットで中食の拡大っていう現象があることについても言及してほしかったなーと思います。客層としてファミレスが狙ってる層が減ってくることよりも、客の消費行動の変化のほうが、はるかに直接的ダメージがあるだろうと。
記事の最後のほうで、コンビニ業界だけが鼻息が荒いなんてことが書いてありますが、まあ確かに少子高齢化とやらを考えれば、客の購買行動にフィットするのはコンビニでしょうね。各社その方向めざしてまっしぐらですし。ただし個々のオーナーにとっては競合激化でひっでえ時代が来ると思われますが。俺、いうほどコンビニ業界にチャンス来てると思わないんだよなあ……いや、個人的な意見なんですけども、少子高齢化、地方の人口減少、かろうじてまだ生きてる地域のコミュニティの崩壊、都市への人口集中をなんかを考えると、コンビニよりもその状況にフィットした業態って絶対出てくると思うんだよね。
で、話は外食産業に戻りまして。
俺は既婚者なんですけども、子供がいない、夫婦の生活時間帯がわりと噛み合わない、なんて事情もあって、生活としてはわりと独身男性のそれに近いんですよ。夫婦そろって家でメシ食うのは週の半分もないですし、２４時間営業みたいな感じで生活してますし。で、そうなると「俺にとって」素敵な外食産業ってのは確かにないなーと思うんですよね。
今日みたいに一人でふらふら出歩いてるとき、メシを食う第一候補としては、まあ牛丼屋系ということになります。安いしなー。腹埋まるしなー。あとはカレー屋ですか。
ところが俺はネット中毒者なわけです。メシ食ってるなら、そのときにはネットブック開いていたい。ネットブックじゃなきゃ本読んでる。牛丼屋でそれできる雰囲気まずないですわね。あとそもそも牛丼屋飽きました。
じゃあガストかサイゼリヤあたりで、ということになるんですが、もししょっちゅう外でメシ食うんだとして、単価として７００円か８００円あたりっていうのは、現在の俺ならそこまで厳しい金額ではないですが、ただやっぱ一食に６００円以上かけるとちょっと贅沢かなーという気がしてくる。まあでもドリンクバーありますし、メシ食いつつ１時間かそこらのんびりするなら悪い選択肢ではない、とは思うんですが。
ただあそこ、うるせえ。
昼の時間帯、主婦か学生がいて、そういう人たちってみんなしゃべってるもんだから、店全体としてとにかくボリュームが大きい。あと一人で四人がけのシートを占領してるのも妙に気が引けます。それとサイゼリヤのあのカンツォーネだかなんだかわかんないですが、やたら濃いＢＧＭも気になります。
まあそんなわけで、ガストやサイゼリヤみたいな、ファミレスのなかでは比較的安価なやつも、俺にとっては「ちょっと違うな」という感じがするのです。
比較的よく利用するのはモスです。理由はよくわかんないんですが、モスの喫煙席って、どこ行ってもたいていガラガラに空いてます。ロードサイド店舗なんかだと不安になるくらいですね。まあ、どっちかっていうと有機野菜とか自然派志向っぽいモスっていうチェーンのカラーと喫煙者層って相性よくないんでしょうが、それにしたってです。
しかし、モスも結局ハンバーガー。俺は米のメシを食いたい派なので、食事としてモスってのはちょっと違うなーとも思います。
で、こう考えてくると、大戸屋ですか。いまはどんな勢いなのかは知らないですが、一時期爆発的な勢いで伸びてましたよね。あれはよくわかるんだなあ……。
と、こう考えてきてですね。
俺にとっていちばん望ましい外食チェーンってどんなのかなーと思うと、意外にもコメダ珈琲なんかが候補に上がります。米のメシはないですけど、食い物も充分に食いでがあるし、あとやっぱりコーヒー好きの俺にとっては、コーヒーが飲める場所であるのはありがたい。あそこのブレンドあんまり好みじゃないですけども。ただ、あそこでまともに食うと高いですね、やっぱ。
というわけで、俺が外食チェーンに望む条件をまとめようと思います。
１：米のメシ食える。おかずの種類とか多いほうがいい。
２：コーヒーちょっとおいしいといい。
３：長時間座ってられる環境。つってもまあせいぜい１時間とかもうちょい長いくらい。
４：電源あればもっといい。
５：接客サービス的な面は別に重視しない。
６：単価は高くて８００円くらいまで。
客の回転効率とか考えてこれが実現できるのかはよくわからんですが。
要は手軽に食事のできるドトール的なもの、あるいは逆に座ってゆっくりできるオリジン弁当的なものがいいなあと思うわけです。ああそうそう、オリジンいいですね。量り売り惣菜とか白飯とかをてきとうに自分でよそって、会計の際に飲み物だけ註文、イートインのあるパン屋のくいもの屋バージョン。バイキング的な感じのものってだいたい業態としてうまくいかないってのはありますけども、座ってゆっくりできるという機能が付加されていればどうか。
まあいわれてみりゃ「ゆっくりできる」という機能がなければ、これって昔の定食屋ですやね。定食屋の多くは夜になる酒も出してたわけで、その場合は「ゆっくりできる」という機能もついてきたわけなんでしょう。俺は酒飲まないですからあんまり関係ないですけども。
俺はあんまり外食チェーンに関する知識がないので、すでにこういう業態があるかどうかは知りません。あったらすまん。まあ外食産業って「つくりたてをテーブルまで持ってきてくれる」という機能もかなり重要な気はするんで、それで作りおき式ってうまくいかないんだろうなって気はしますけどもね。あれか。グレードアップしたミスドって考えかたもありか。ファーストキッチンもなんかそんな方向に動いてるしなあ。
とりあえず、いまこのテキスト書いてるドトールでカレー出てきたら俺は文句言いません。
※一日一ボカロ曲リンク
昔からずっと愛聴してる曲です。
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